Στην πρακτική του εργαστηρίου μαγειρικής στο Rock Food έφτασε η στιγμή για τον ασκούμενό μας να εκπαιδευτεί στην παρασκευή καφέδων. Στο συγκεκριμένο πλαίσιο είχε την πρώτη του επαφή με την εσπρεσιέρα, ενώ με την καθοδήγηση και επίβλεψη της εκπαιδεύτριάς του έφτιαξε και ελληνικό καφέ.